Restaurant Coup de Ju', Anse (69)

Création d’une cuisine professionnelle haute performance

Nous avons récemment finalisé l’installation complète de la cuisine professionnelle du restaurant COUP DE JU’, situé à Anse (Rhône).

Pensée comme un véritable outil de performance, cette cuisine a été conçue pour offrir au chef un environnement de travail fluide, ergonomique et fiable, lui permettant de se concentrer pleinement sur l’essentiel : la qualité des assiettes.

Un projet clé en main

De la conception par notre bureau d’études à la mise en service des équipements, en passant par la pose des revêtements muraux, nous avons accompagné ce projet de A à Z.

Équipements installés

Ce projet s’appuie sur des équipements professionnels reconnus pour leur performance et leur durabilité :

• Giorik : four mixte avec sonde multipoints pour une cuisson de précision

• Lacanche : piano de cuisson et plancha gaz, robustes et performants

• Moretti Forni : four à pizza iDeck et pétrin

• Elettrobar : lave-vaisselle à capot

• Fermod : solutions de stockage, rayonnages et équipements de chambre froide

• Scotsman : machine à glaçons pour le bar

• Gamko : réfrigération professionnelle

• Realinox : mobilier inox et plonges sur mesure

Nous remercions le restaurant COUP DE JU’ pour sa confiance et sommes impatients de voir cette cuisine prendre vie au fil des services.