Intercontinental Hôtel Dieu, Lyon (69)

Une nouvelle cuisine pour le bar du Dôme

Situé au 1er étage de l'Hôtel-Dieu et réalisé par Jacques-Germain Soufflot au XVIIIème siècle, la majestueuse coupole néo-classique du Grand Dôme accueille aujourd'hui un impressionnant bar, Le Dôme.

Elu Meilleur Bar d'Hôtel au Monde en 2021, le lieu est le point de rendez-vous des Lyonnais comme des clients de l’établissement.

La contribution de @MARESCOL :

Pour développer la carte de cet endroit d’exception, notre bureau d’étude a accompagné les réflexions pour sélectionner une implantation et un matériel adapté à des contraintes dimensionnelles et aérauliques toujours complexes dans un bâtiment classé ancien.

La réalisation de plan 3D et de videos dynamiques a permis aux équipes de se projeter pour concevoir un environnement de travail optimum capable de répondre aux objectifs de la nouvelle carte.

Nous remercions notre client de sa confiance et ainsi que nos partenaires- fabricants pour leur accompagnement :

- BLANCO : station de cuisson Frontcooking B.PRO classic
- EBERHARDT: four compact GIORIK à vapeur symbiotique
- HOBART : lave-vaisselle PROFI
- BRITA : adoucisseur osmoseur PROGUARD
- LIEBHERR : armoire froide positives et négatives
- REALINOX : environnement inox et laverie
- FERMOD : rayonnages