Fresh Burritos



Restauration rapide

Eté 2018

Conception d'une cuisine sur mesure pour un franchisé de la restauration rapide proposant une nouvelle alternative en France sur un marché en plein essor.

Projet de rénovation totale dans des délais courts. Enjeux de manutention d’appareils lourds dans des passages exigus et de mise en place d’un système de ventilation par caisson à charbon actif.

Matériel fourni :

- Stockage froid : Armoires froides négatives et positives, simples et doubles portes CORECO
- Laverie : lave-vaisselle frontal HOBART
- Ventilation hotte et caisson : ALVENE
- Petit matériel de cuisson : plaque à induction CODIGEL, friteuse et cuiseur à riz MATFER
- Rayonnage FERMOD