IUT Gratte-Ciel, Villeurbanne



Restaurants scolaires

Eté 2021

Le projet :

Dans le cadre d’un appel d’offre géré par le Crous de Lyon, rénovation complète de la cuisine et du self du restaurant universitaire de l’IUT Gratte-Ciel à Villeurbanne.


La contribution de MARESCOL :

Coordination étroite avec le Crous de Lyon, l’architecte, la maîtrise d’œuvre et le BE Cuisine pour s’adapter aux nombreux aléas inhérents aux projets de rénovation.

Dépose, stockage et repose du matériel existant et ajout d’équipements pour la cuisson, la laverie et la préparation froide.

Construction d’une nouvelle ligne self en combinant les éléments de deux lignes existantes avec des équipements neufs modifiés et adaptés aux lignes des éléments conservés pour créer un ensemble uniforme et moderne.


Merci aux fabricants-partenaires qui ont accompagné ce projet :

- Caniveau de sol 800x370 mm télescopique - Marque : ACO
- Armoire a chariot froide GN 2/1 IXTEND murale avec groupe - Marque : THIRODE
- Armoires positives à chariot GN 2/1 traversantes avec groupe 4 portes - Marque : THIRODE
- Robinetterie - Marque : DELABIE
- Friteuse gaz 18 l ADVANCIA 900 - Marque : BONNET
- Sauteuse ADVANCIA Plus gaz basculement électrique - Marque : BONNET
- Table diverses - Marque : REALINOX
- Finitions inox sur mesures - Marque : VIGNOLI
- Lave batterie OREANE PRO - Marque : BONNET
- Salad'bar réfrigéré sur mesure avec réserve 1600 mm - Marque : VAUCONSSANT
- Vitrines réfrigérées 4 gn 1/1 sur baie libre 1600 mm - Marque : VAUCONSSANT