Restaurants Scolaires
Printemps 2025
Refonte complète de la laverie – Performance, hygiène et durabilité
MARESCOL a accompagné l’Institution Bayard, établissement scolaire regroupant école primaire et collège, dans la modernisation de sa laverie.
L’objectif : améliorer l’efficacité des flux, la qualité de lavage, tout en intégrant une démarche écoresponsable.
Prestations réalisées :
- Fourniture et installation d’un tunnel de lavage HOBART ECOMAX C-815, avec condenseur d’énergie intégré, permettant un rendement optimal (jusqu’à 200 casiers/heure) tout en réduisant les consommations d’eau et d’énergie.
- Aménagement inox sur mesure réalisé par RÉALINOX : tables de tri, plans de dépose, jonctions à rouleaux, table en angle, douchette, etc., pour un circuit de lavage fluide, ergonomique et sécurisé.
- Intégration d’un déshydrateur de biodéchets DP-GEB100 de la marque Dynamic Planet. Cette solution permet une réduction jusqu’à 90 % du volume de biodéchets, directement sur site, sans rejet d’eau ni additif, tout en produisant un résidu sec valorisable.
- Mise en place d’une hotte de laverie ATRIA (modèle France Air) assurant une extraction performante et conforme aux exigences sanitaires.
Points forts du projet :
- Démarche environnementale concrète (réduction des déchets organiques)
- Optimisation des performances de lavage et de séchage
- Ergonomie et hygiène renforcées
- Accompagnement global : étude, installation, raccordements, mise en service et formation