La Table de Lyse, Meyzieu
Restauration Traditionnelle
Automne 2025
La mission :
Suite à la demande de notre client, la mission était de dévoyer un réseau de gaine spiralée diamètre 500 mm en conservant le débit d’extraction avec une limitation de plenum de 300 mm en cuisine. Donc impossibilité de réutiliser une gaine de 500 mm en sortie de collecteur.
La solution :
La solution a consisté à concevoir un collecteur de hotte sur mesure s’adaptant à un réseau rectangulaire se raccordant à une gaine inox circulaire extérieure connectée à la tourelle existante que nous avons installée sur une chaise suspendue sur la façade.
Le résultat :
Une extraction aux normes grande cuisine avec un visuel préservé.