Bureau d’études cuisine professionnelle à Lyon
La réussite d’une cuisine professionnelle se joue avant le premier coup de pioche. Notre bureau d’études, qui compte un architecte salarié, prend votre projet de la première esquisse aux plans d’exécution, pour un chantier sans mauvaise surprise et une cuisine qui fonctionne dès le premier service.
La conception, point de départ d’une cuisine qui fonctionne
Une cuisine professionnelle réussie répond à trois exigences en même temps : des flux de travail fluides selon le principe de la marche en avant, le respect des normes ERP, HACCP et accessibilité, ainsi que la juste implantation des fluides comme le gaz, l’électricité, l’eau et la ventilation.
Notre bureau d’études traite ces trois dimensions ensemble, dès la phase d’esquisse. C’est ce qui évite les arbitrages coûteux en cours de chantier. La présence d’un architecte intégré nous permet de tenir la cohérence du projet, du concept à l’exécution.
Ce que notre bureau d’études vous apporte
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Un architecte intégré
Il conçoit l’implantation et les plans d’exécution destinés à tous les corps de métier.
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Des plans qui parlent à tout le monde
Des visuels 2D et 3D, des animations pour valider l’organisation, ainsi que des plans de réservation cotés pour le plombier, l’électricien et le plaquiste.
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La conformité validée en amont
Des plans de zoning transmis à la DDPP pour faire valider la conception de la cuisine avant les travaux.
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Un interlocuteur unique
Un chargé d’affaires qui pilote le projet du chiffrage à la réception, sans rupture de transmission.
De l’esquisse aux plans d’exécution
Concevoir une cuisine professionnelle, c’est produire des documents précis qui guident chaque intervenant. Voici ce que nous livrons.
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Plans d’implantation
L’organisation de la cuisine selon les flux, de la réception au stockage, des préparations froide et chaude à la cuisson, de la plonge à la distribution, dans le respect de la marche en avant et des contraintes d’hygiène.
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Plans d’exécution et plans de réservation
Chaque équipement y est repéré avec ses cotes et toutes ses informations de raccordement, comme la tension, la puissance électrique, les arrivées d’eau, le diamètre d’évacuation et la hauteur des attentes. Ce sont eux qui guident le plombier, l’électricien et le plaquiste.
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Visuels 3D et animations
Pour faire valider l’organisation par le client avant le démarrage.
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Plans de zoning DDPP
Pour la validation réglementaire de la conception en amont.
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Architecte intégré au bureau d’études
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Plans 2D, 3D et animations visuelles
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Conformité ERP, HACCP et accessibilité
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Coordination de tous les corps de métier
Notre méthode, du brief à la réception
Nous échangeons sur votre activité, vos volumes de couverts, les contraintes du site et votre budget, puis nous traduisons ce besoin en programme technique.
Architectes et bureaux d’études, travaillons ensemble
Vous êtes architecte ou bureau d’études et vous cherchez un partenaire pour le lot cuisine ? Nous intervenons en co-traitance ou en sous-traitance : chiffrage du lot CCTP et DCE, production des plans techniques, coordination des corps de métier et respect des délais. Vous échangez directement avec notre bureau d’études, sans passer par un parcours commercial standard.
Vos questions, nos réponses
Sur un projet validé, nous accompagnons l’architecte et le maître d’œuvre en coordonnant les différents corps de métier, pour que les attentes fluides et aérauliques restent conformes au plan initial.
Notre bureau d’études s’appuie sur un architecte salarié. Il réalise les plans d’implantation et d’exécution destinés aux différents corps de métier qui interviennent sur le projet, comme le plombier, l’électricien et le plaquiste. Il produit aussi les plans de zoning transmis à la Direction départementale de la protection des populations pour valider la conception de la cuisine en amont.
C’est un plan sur lequel chaque équipement est repéré avec ses cotes et toutes ses informations de raccordement : tension, puissance électrique, arrivées d’eau, diamètre d’évacuation et hauteur des attentes. Il guide chaque corps de métier pendant les travaux.
Oui. Notre bureau d’études produit des visuels en 3D et des animations pour faciliter la validation de l’organisation de la cuisine avant le démarrage du chantier.
Dans les deux cas, vous bénéficiez d’un interlocuteur unique, du chiffrage à la réception. Ce chargé d’affaires prend en charge l’ensemble du projet : travaux de bureau d’études, production des plans et visuels, commande des équipements, brief et réception des installateurs, maîtrise d’œuvre, suivi de chantier, formation des utilisateurs et remise du DOE.
Oui. Nous suivons de près les évolutions réglementaires sur les gaz frigorigènes et le passage progressif aux gaz naturels de type A2L, moins polluants mais légèrement inflammables, qui imposent une étude de risque détaillée en amont de toute installation.