Installation de cuisine professionnelle à Lyon
Du matériel livré à la réception du chantier, MARESCOL installe, raccorde, met en service et coordonne tous les corps de métier. Un seul interlocuteur du début à la fin, garant des délais et de la conformité, dans le Rhône, l’Isère, l’Ain et la Loire.
Une installation maîtrisée de bout en bout
Installer une cuisine professionnelle ne se résume pas à poser du matériel. Il faut raccorder les fluides comme le gaz, l’électricité, l’eau et les évacuations, assurer la ventilation, tester chaque équipement et coordonner les autres corps d’état présents sur le chantier.
Nous réunissons ces compétences en interne, avec des équipes certifiées. C’est ce qui évite la dilution des responsabilités entre sous-traitants et vous donne un seul interlocuteur responsable du résultat. Nos qualifications Qualicuisine et Qualiclimafroid encadrent la qualité de l’installation.
Pourquoi confier votre chantier à MARESCOL
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Un interlocuteur unique
Le chargé d’affaires qui a chiffré le projet le suit jusqu’à la réception, sans perte d’information entre les intervenants.
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Des compétences certifiées
Le gaz, le froid, l’électricité et la ventilation traités par des équipes qualifiées Qualicuisine et Qualiclimafroid.
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Des délais tenus
Un planning coordonné avec les autres corps de métier et un engagement sur les dates de livraison.
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Une mise en service complète
Tests, contrôles, formation des utilisateurs et levée des réserves avant la remise des clés.
Un seul interlocuteur, du chiffrage à la réception
Le même chargé d’affaires comprend votre besoin, chiffre le projet, négocie avec les fabricants, briefe les installateurs et participe aux réunions de chantier. Cette continuité évite les oublis et les mauvaises interprétations qui naissent quand un projet passe de main en main.
En phase travaux, nous assurons la maîtrise d’œuvre du lot cuisine : coordination avec la maçonnerie, la plomberie, l’électricité et le plaquiste, puis contrôle de la conformité des attentes fluides et aérauliques au plan initial. Nous installons aussi les équipements frigorifiques, des chambres froides aux cellules de refroidissement, puis réalisons les analyses de risque exigées pour les groupes froids A2L.
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Chargé d’affaires unique
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Coordination de tous les corps de métier
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Équipes certifiées Qualicuisine et Qualiclimafroid
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Réception, levée de réserves et DOE
Notre processus de chantier
Nous validons les plans d’exécution, établissons un planning coordonné avec les autres corps de métier et organisons la logistique des équipements. Le chargé d’affaires briefe les installateurs avant le démarrage.
MARESCOL, partenaire des plus grandes marques
Revendeur multi marques, depuis plus de 35 ans, MARESCOL a développé des partenariats forts avec les plus grandes marques de matériels utilisés en grande cuisine. Des fours, aux fourneaux et sauteuses, aux équipements de préparation et de laverie, au matériel frigorifique, nous sélectionnons pour vous des équipements fiables, reconnus pour leur performance et au meilleur rapport qualité prix.
Nous disposons de certifications spécifiques à ces marques qui nous permettent d’offrir le plus haut niveau d’expertise technique pour les exploitants de la cuisine.
Dans le cadre de la GPA (Garantie de Parfait Achèvement), notre garantie couvre tous les dysfonctionnements sur une période étendue.
— maintenance AVISEO
AVISEO,
votre cuisine ne s’arrête jamais
Une installation neuve mérite un suivi à la hauteur. Dès la réception, vos équipements peuvent être couverts par un contrat AVISEO, avec traçabilité GMAO, accès par portail sécurisé et rapports détaillés. Vous prolongez ainsi la fiabilité du chantier que nous venons de livrer.
Avec un contrat AVISEO, les interventions de maintenance sont planifiées, tracées et consignées. Vous bénéficiez aussi d’analyse détaillées du coût global de la maintenance de votre parc et d’alertes pour anticiper et budgéter les remplacements de matériel.
La genèse d’AVISEO repose sur 3 piliers :
Notre méthode :
01
Audit du parc
02
Chiffrage et formules de contrat
03
Ouverture de votre Espace Client
04
Visite(s) de maintenance préventives
05
Dépannages
06
Suivi du coût réel par le Chargé d’affaires
07
Contrôle qualité
Vos questions, nos réponses
Sur un projet validé, nous accompagnons l’architecte et le maître d’œuvre en coordonnant les différents corps de métier, pour que les attentes fluides et aérauliques restent conformes au plan initial.
Dans les deux cas, vous bénéficiez d’un interlocuteur unique, du chiffrage à la réception. Ce chargé d’affaires prend en charge l’ensemble du projet : travaux de bureau d’études, production des plans et visuels, commande des équipements, brief et réception des installateurs, maîtrise d’œuvre, suivi de chantier, formation des utilisateurs et remise du DOE.
Oui. Nous suivons de près les évolutions réglementaires sur les gaz frigorigènes et le passage progressif aux gaz naturels de type A2L, moins polluants mais légèrement inflammables, qui imposent une étude de risque détaillée en amont de toute installation.
C’est le même chargé d’affaires qui gère tous les aspects du projet. Il a compris le besoin, chiffré le projet, négocié avec les fabricants, briefé les installateurs et assisté aux réunions de chantier. Il coordonne ainsi efficacement chaque action, sans oubli ni mauvaise interprétation.
Oui. Nous employons une dizaine de frigoristes pour l’installation et la maintenance des équipements frigorifiques : chambre froide, armoire froide, cellule de refroidissement, tour réfrigérée, congélateur et machine à glaçons. Nous maîtrisons la détente directe, les centrales de froid et les analyses de risque associées.