Gîte de France – La Caronnière
Étude de cas : Installation complète d’une cuisine professionnelle
Nous avons accompagné le gîte La Caronnière, hébergement labellisé Gîtes de France, dans la modernisation complète de sa cuisine.
L’objectif : disposer d’un espace de préparation fiable, ergonomique et conforme aux exigences d’un usage touristique intensif, tout en respectant le charme de cette bâtisse du XVIIIᵉ siècle.
Une solution technique sur-mesure
Pour répondre aux contraintes d’un usage touristique intensif tout en respectant le cachet du bâti existant, nous avons déployé des équipements de pointe sélectionnés chez nos partenaires fabricants :
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Zone cuisson (Ambassade) et maintien en température (Bourgeat)
Fourneau vitrocéramique, offrant précision et rapidité de cuisson pour une préparation fluide au quotidien.
Armoire de maintien, garantissant une conservation optimale de la température des plats jusqu’au service. -
Réfrigération (Thirode)
Armoire froide 1350 L, assurant une capacité de stockage adaptée à l’activité touristique intensive du gîte.
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Mobilier inox (Réalinox) et accessoires complémentaires (L2G)
Solutions inox sur mesure — tables, rangements, mobilier — conçues pour s’adapter exactement à la configuration de la cuisine.
Accessoires complémentaires, sélectionnés pour renforcer la fiabilité et l’ergonomie de l’ensemble de la cuisine.
Un accompagnement de A à Z
Notre intervention ne s’est pas limitée à la livraison. Fidèles à notre devise, « Chaque chef mérite un technicien Marescol », nous avons assuré :
- La prise de cotes et le bureau d’étude (plans d’implantation, réservations techniques, tableau de puissance).
- La fourniture des équipements professionnels.
- L’installation, le raccordement et la mise en service de l’ensemble du matériel.
- La formation utilisateur pour garantir une prise en main optimale.
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Vos questions, nos réponses
Oui. Vous bénéficiez d’un interlocuteur unique, le chargé d’affaires, qui prend en charge le bureau d’études, les plans, la commande des équipements, le suivi de chantier, la formation des utilisateurs et la remise du DOE.
Nous sommes basés à Vaulx-en-Velin et intervenons dans un rayon d’environ 100 à 300 km autour de Lyon, soit le Rhône, l’Isère, l’Ain et la Loire. Pour les installations de matériel neuf, nous intervenons dans un rayon d’environ deux heures, contre une heure pour le SAV.
Nous sommes actifs dans la restauration collective et commerciale, ainsi que dans les secteurs médico-social et scolaire. Nos réalisations couvrent les cuisines centrales, les EHPAD, les restaurants, les hôtels et les structures de petite enfance.
Nous concevons, installons et entretenons des cuisines professionnelles. Selon les projets, nous intervenons sur la conception en bureau d’études, l’installation et la conduite de chantier, la rénovation de matériel, l’extraction ou la blanchisserie RABC.
Très probablement. Nos études de cas sont filtrables par secteur et par zone. Si vous ne trouvez pas une référence proche de votre projet, contactez-nous et nous vous orienterons vers des réalisations comparables.